尤其是在冬天，吃一个肉丸三明治会让人感到温暖和安慰。我的意思是，还有什么能比鲜嫩多汁的肉丸裹着浓郁的酱汁，放在刚烤好的法棍上更好的呢?更不用说融化的波萝伏洛干酪，新鲜的罗勒叶和磨碎的佩科里诺干酪了!肉丸多汁的关键是不要搅拌过度，否则肉丸会变硬。此外，肉丸在加入调味汁之前要先褐化，这样才能提味。我喜欢多放点酱汁，这样我可以在三明治里蘸酱汁，这个食谱给了你足够的酱汁。此外，如果你最后还有多余的酱汁，你可以把它储存在冰箱里，以后做意大利面!
方法
肉丸三明治9个步骤
步骤1
在一个大碗里，加入牛肉，面包屑，蛋，切碎的欧芹，磨碎的帕玛森，切碎的大蒜，盐，胡椒，肉豆蔻而且辣椒片(如果使用)。
步骤2
用手搅拌，直到完全混合，但不要过度搅拌。
步骤3
所有材料混合后，擀成8个均匀的肉丸(每个约70克)。
步骤4
在一个大炖锅里加热1汤匙橄榄油中火加热。
步骤5
将肉丸放入平底锅中，煮至焦黄，大约需要5-7分钟。
步骤6
添加加番茄酱放到平底锅里，慢炖。盖上盖子，煮20-25分钟。
步骤7
同时，用黄油或橄榄油烤你的三明治面包。
步骤8
肉丸煮好后，放在烤面包上面包放两片波萝伏洛干酪在每个三明治上。烤1-2分钟，直到奶酪融化。
步骤9
用磨碎的装饰佩科里诺干酪或帕尔玛，新鲜罗勒叶和享受。
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