这是蚝菇排!基本上是一大串调味好的平菇，用平底锅烤熟，压在两个铸铁煎锅中间，然后涂上黄油。它仍然是一种蘑菇，不假装是其他任何东西，尽管它的名字。这道菜非常适合蘑菇爱好者!这顿饭由三种搭配很好的元素组成，漂亮的棕色蘑菇，奶油白色的豆子和新鲜的香草酱，增加酸度，把这顿饭搭配在一起。这道菜的摆盘太棒了。它美味可口，饱腹感强，制作起来也比看上去简单。蘑菇可以吸收任何调味料的味道，所以你可以根据自己的口味增减配料。这个食谱是完美的，或者你可以使用这种方法来烤牡蛎蘑菇作为基本的烹饪方法，并将你的蘑菇牛排与你想要的任何边和浇头搭配。
方法
蘑菇牛排13个步骤
步骤1
用大火加热一个铸铁锅，加入植物油．
步骤2
烤你的大平菇不要把它分开，直到两面都是金黄色。
步骤3
把火调小，把第二个铸铁放在你的蘑菇簇上，施加一些压力，以便压缩它。把你的平菇翻过来，煎另一面，让两面都均匀地变成棕色。如果你没有第二个铸铁，你可以使用金属锅的平底锅或锅铲-需要更多的努力来压缩蘑菇。
步骤4
取出顶部的铸铁，在平菇的两面调味盐。之后继续压缩。
步骤5
这时，平菇的两面都应该是金黄色的，比刚开始的时候更紧，基本上已经煮透了。在这个阶段，你可以完全移除第二个铸铁。
步骤6
把烤焦的平菇两面都放上调味胡椒，洋葱粉，蒜粉，牛至，罗勒而且红辣椒．
步骤7
添加黄油放入锅中，在蘑菇上涂上融化的黄油，至少5分钟。记住，此时你的温度应该保持在低水平。你可以把你的平菇放在锅里，而你做其他的成分，但取下加热元件，并在食用前立即在锅里重新加热。
步骤8
做白豆时，加一汤匙黄油在一个小酱锅里，加入切碎的肉末大蒜sauté，直到有香味，但没有变成棕色。
步骤9
加入抽干的白菜豆在小酱锅里倒入半杯水。
第十步
用小火慢炖，用木勺的背面捣碎一些白豆，让水分蒸发，使豆子加热。
步骤11
赛季盐而且胡椒然后放在一边。
步骤12
要制作欧芹油醋汁，把所有的原料都放在一个小碗里，搅拌均匀。加入切碎的芬利欧芹，红酒醋，橄榄油，盐而且胡椒．
步骤13
把你的牡蛎菇从锅里拿出来，放在一份白豆上，最后加入欧芹油醋汁。添加红辣椒片如果需要的话片状海盐．
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