我肯定不是韩国人，但我喜欢学习其他国家的美食，看看这些国家的人已经存在的食谱，并尝试制作这些菜肴。这是泡菜炒饭的食谱，尽管不同食谱的配料略有不同，但一个共同点是使用大米、泡菜(当然)和某种蛋白质来把它们结合在一起。韩国菜使用的一些食材可能并不总是能在当地的杂货店找到，这取决于你住在哪里。如果你想尝试这个食谱，你可能会想去最近的韩国或亚洲超市。我建议你去唐人街的东端或西端，或者去多伦多的Pat’s Central on Bloor这样的韩国杂货店。在杂货店购物时，你会想要寻找gochujang(红色辣椒酱)，gochugaru(韩国辣椒片)和商店里的泡菜——韩国菜的主要成分。
泡菜炒饭(Kimchi Bokkeumbap，김치볶음밥)是最受欢迎的利用泡菜的方法之一，也是利用剩余米饭的好方法。我发现我更喜欢添加蛋白质的食谱，比如培根或五花肉，以增加更多的味道，但这很容易被忽略。如果你想吃美味的炒饭，可以看看这个食谱。
方法
泡菜炒饭7个步骤
步骤1
中火，预热煎锅或炒锅，加热后，加入中性油(足以均匀地覆盖锅)。
步骤2
添加大蒜而且葱，快速搅拌10秒左右。然后添加五花肉搅拌均匀，直到一半熟了。
步骤3
添加泡菜搅拌至体积变小，猪肉就熟了。
步骤4
添加大米和泡菜汁．充分混合。
步骤5
添加gochujang而且gochugaru搅拌均匀。如果米饭够咸，你可以不吃辣酱;如果你对辣味程度满意，你可以不吃辣酱。如果我的泡菜没有过度发酵，或者没有那么多液体(米饭的调味料更少)，我有时会加一些。如果你没有足够的泡菜汁，你可能需要添加这两种食材来增强米饭的味道。
步骤6
添加芝麻油和混合。关火。
步骤7
把泡菜炒饭放在盘子里。装饰用芝麻，葱而且海藻带．(装饰是可选的)。放置一个煎蛋放在每道菜的上面，尽情享用吧。
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