Sholeh Zard是一种非常传统的波斯甜点。它的配料很少，但却香气浓郁，充满了各种风味。藏红花是伊朗美食的主食，这道甜点也不例外。Sholeh Zard在波斯语中的意思是黄色布丁。要做这道甜点，你需要米饭，米饭要在水里煮很长时间，直到变软散开。然后加入糖、玫瑰水、藏红花和小豆蔻，让布丁变得更亮。Sholeh Zard既可以冷饮也可以常温饮用。你可以装在单独的杯子里，也可以装在一个大碗里。此外，制作这款甜点最重要的一点是装饰，所以不要忘记这一点。肉桂粉、切成条的开心果或杏仁和干玫瑰花瓣是最常见的装饰; feel free to garnish it in any way you want.
你可以把布丁放在密封容器里冷藏4天。
方法
波斯藏红花米布丁(Sholeh Zard)7个步骤
步骤1
在一个碗里，盖上大米与水．把米洗干净，沥干水分。再冲洗5到6次，直到水变清。
步骤2
把米饭放入锅中，加入4杯水。煮沸，然后转小火煮，直到米饭散开。偶尔搅拌一下，注意一下，如果需要的话可以加更多的水。
步骤3
同时，加几块冰块到地面藏红花把它放在一边慢慢开花。
步骤4
大约45分钟后，加入糖，盛开藏红花，小豆蔻，切片杏仁而且玫瑰水对着米饭。用小火再煮20分钟，偶尔搅拌一下。
步骤5
然后把布丁关火，取出豆蔻豆荚，加入黄油．搅拌均匀，倒入单独的碗或大碗中，让它达到室温。
步骤6
在上面装饰肉桂，杏仁,开心果而且干玫瑰花瓣如果使用。
步骤7
可以在室温下食用，也可以在食用前放入冰箱冷藏。
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多伦多的食谱
波斯藏红花米布丁
Sholeh Zard
