著名的约翰·列侬唱“生活就是当你忙于制定其他计划时发生在你身上的事情。”
在多伦多夫妇丹尼·巴纳和安娜·霍普金斯的案例中，披萨酒馆就是发生的事情。
“这从来不是我们计划的一部分，”巴纳坐在舒适的带手指凹槽的长椅上坦白道。当他凝视着外面的学院街时，潮湿的秋天人行道映出了门上方的绿色霓虹灯招牌:“丹尼”。
“Danny’s”是Danny’s Pizza Tavern，这是一家经典的美式美食加红酱鸡尾酒店，最近在多伦多小意大利的中心开张。虽然两人都没有想过自己开餐馆，但全职编辑巴纳和全职演员霍普金斯都在餐饮业工作过。
像我们许多人一样，他们时不时地会随意地抛出自己理想中的社区餐馆的想法。与我们许多人不同的是，当他们随口将其中一些想法与一位在餐饮业工作的朋友分享时，他不仅敦促他们将自己无所事事的梦想变成一个大理石桌子、木板镶板、蒂芙尼(Tiffany)灯照明的现实，而且还签了名，成为他们的沉默合伙人。
开业两个月后，蒂芙尼的灯已经亮了起来，但现实仍然让人难以忘怀。正如巴纳承认的那样，“对我来说，我在街对面开了一家餐馆，这仍然是超现实的咖啡馆Diplomatico那是我小时候常去的地方。”
附近的其他居民似乎更容易接受丹尼的存在。巴纳指出，自开业以来，这家餐厅已经吸引了大量的常客——这是肯定的是这是计划的一部分。
巴纳本人很喜欢成为这里的常客，那种无忧无虑却又备受呵护的感觉:坐在你最喜欢的桌子前，被人叫出名字打招呼，甚至在你开口之前就被人端上了你最喜欢的饮料。这是他和霍普金斯试图在丹尼餐厅灌输的一种氛围，从满座的餐桌来看，他们成功了。就像巴纳开玩笑抱怨的那样:“我想让它成为我和朋友们常去的地方，但现在整个城市都知道了它。”
Danny’s在如此短的时间内迅速流行起来，这也说明了它同时为这么多人提供了这么多东西:
这是一个体育酒吧，你可以一边喝啤酒，一边看猛龙队的比赛。
这是一个家庭聚会，孩子们可以大吃披萨，而父母则可以喝马提尼。
这是一个“性感约会”的地方，情侣们可以一边喝着玛格丽塔酒，一边沐浴在威尼斯红色玻璃杯中闪烁的烛光中。
这是一个聚会的地方，大家可以一边喝酒，一边唱“生日快乐”，一边大吃美味的黏黏蛋糕。
这是一个亲密的酒吧，在这里你可以品尝一些不同寻常的起泡酒，红色，rosé，白色，甚至橙色的年份，从近到南安大略，远到新西兰。
正如巴纳承认的那样，这也和他和霍普金斯每晚主持的私人晚宴没什么不同。
丹尼披萨酒馆感觉更像是一间客厅，或者复古娱乐室，而不是餐厅。这个不拘一格的空间由主人和主人共同装饰，里面摆满了车库甩卖的bric-à-brac和随意堆放的平装书，还有传家宝和照片。
在一面墙上，霍普金斯的画家爸爸画的一幅装裱好的画布，旁边是霍普金斯的妈妈画的巴纳的爱犬贾斯珀。的老式电影海报巴斯克维尔的猎犬暴露了巴娜童年时对夏洛克·福尔摩斯的喜爱。还有一幅非常引人注目的肖像，演员丹尼·德维托面对着一个巨大的火腿，这幅肖像是霍普金斯从一个在线艺术品拍卖会上挖出来的。
当然，正如它的名字所表明的那样，Danny 's也是一家披萨酒馆，那里的同名菜肴是老派的，不讲究，但非常令人满意tavern-style派．忠实于它的中西部血统，上面的配料是“超级基本的”——高品质的西红柿、奶酪、自制香肠、蘑菇、香蕉辣椒——而饼皮薄如纸，脆得令人难以置信。除了这种披萨的美味，事实上，配料一直延伸到披萨的边缘，确保没有留下任何皮——这是巴纳的讨厌之处。
他承认:“披萨可能是一种承诺。“通常情况下，披萨片往往又大又重，外皮很厚，还有很多奶酪。”在丹尼餐厅(Danny’s)，八种常规口味的派(以及每周特色菜)有红色和白色两种版本，餐后餐盘不可避免地是完美无瑕的。这些披萨被切成正方形——越适合分享——是为了与菜单上的其他菜肴相辅相成。
在同样可以分享的开胃菜类别中，包括不废话的、值得小口品尝的意大利美式标准，比如温橄榄，配茴香和橙子，蒜蓉面包，撒上帕尔姆干酪丝。令人印象深刻的厚，panko包裹的马苏里拉棒是用澳大利亚草饲马苏里拉自制的，这无疑解释了它们抗拒重力的奶酪拉力。在把黏糊糊的奶酪拉伸到极限后，再花上一两分钟把它们浸在随附的玛丽娜拉酱中——这种浓郁的浸泡你不会后悔的。
凯撒沙拉一毛钱一打，但丹尼的版本是正确的，因为油炸面包丁的脆，腌凤尾鱼的柑橘味和特厚培根条的烟熏，更不用说由小风暴剃佩科里诺产生的鲜味。更不寻常的是芝麻菜沙拉，里面有五香鹰嘴豆和腌蔬菜，还撒了石榴和蜜饯山核桃。腌蔬菜和鹰嘴豆也出现在切碎的沙拉中，还有咸味洋蓟、油封番茄、羊乳酪和意大利软面条。
同样是绿色的，但更温暖，开胃菜是松脆的翠绿色西兰花，配上烤土豆，淋上奶酪罗马奶酪酱。巴纳将这道菜描述为菜单上最“大厨”的菜品，这说明了很多问题。这是丹尼的厨师乔纳森·普德的梦想，他曾在Piano Piano和North of Brooklyn Pizzeria工作过，对披萨了如指掌。
Pde对汉堡也很在行。避开最近轰动一时的汉堡，丹尼汉堡tavern-style汉堡这是一种厚得吓人的7盎司牛排，混合了牛胸肉和牛腩肉。烤到三分熟的多汁，上面撒上番茄片、生菜丝和美国奶酪等基本配料。就像菜单上的大多数菜品一样，它毫不掩饰地、令人放心地经典。
巴纳承认，丹尼的餐厅“并没有试图以任何方式打破方向盘。“经典”一词贯穿于这里。我们提供的一切都非常熟悉。”
他停顿了一下。“除了醋鸡……”
醋鸡是巴纳最引以为傲的一道菜，他有理由这样做。
和菜单上的其他菜品一样，醋鸡真的很简单:一只熟练烤制的鸡肉，在披萨烤箱中烤得酥脆，旁边放着嫩葱头、油酥土豆和生机勃勃的绿色意大利胡椒。然而，是什么把它提升到“天哪，我以前从来没有这样的东西!”用巴纳的话来说，最让人陶醉的是腌制鸡的辣味，再加上招牌的酸甜雪利酒醋酱，在上桌之前，整个过程都像洗礼一样被浇在醋汁里。难怪你会觉得有点幸福。
巴娜第一次发现这道菜是在伯尼的这是绿点(Greenpoint)一家受人喜爱的小酒馆风格的餐馆，我深深地爱上了它。后来，只要他在纽约，他就会孜孜不舍地去这家餐厅朝圣，同时热切地希望多伦多也有醋鸡。他实现了自己的愿望，这是个人胜利的源泉。
传统上，酒馆的食物都是咸味多过甜味，但丹尼餐厅提供了两种甜点，灵感都来自经典的美国美食。冷冻酸橙派就像它的名字所承诺的那样，尽管出乎意料的受欢迎的外层是黑巧克力。更颓废的是这个贴切的名字黏黏的蛋糕它的主要风味包括香草和黄油，据说产地是密苏里州的圣路易斯市。尽管有很多版本，丹尼的包括焦糖牛奶酱、蜜饯山核桃和必要的一团冰淇淋。
丹尼酒吧的饮品和食物一样经典。鸡尾酒单的重点是久经考验的标准，如内格罗尼、曼哈顿和老式鸡尾酒。还有一种据说是GTA中最强的Aperol Spritz。巴纳对多伦多大多数酒吧供应的限量版啤酒一直感到沮丧，这加剧了它的超大比例。为了谴责这种吝啬，丹尼的版本故意装在一个小水族馆大小的鱼缸里。
除了本地精酿啤酒和莫雷蒂(Moretti)桶装啤酒外，Danny’s还有一份由霍普金斯(Hopkins)策划的令人印象深刻的酒单。作为一个鉴赏家，她发掘了一些你在普通的披萨酒馆里不一定会遇到的优质年份。话又说回来，这一切都是丹尼餐厅自由自在的mélange高与低的一部分，它鼓励客人屈服于看似不相容，但却有强烈的强烈渴望。正如巴纳所指出的，“你会惊讶地发现，有多少人想一边吃着油腻的披萨，一边喝着上等的奥地利橙酒。”
包括巴纳本人。
事实证明，除了对这么多人来说有这么多东西，丹尼的披萨酒馆也是巴纳喜欢外出的所有东西的快乐综合。
“从这个意义上说，”巴纳反思道，“它被称为丹尼餐厅是完美的。”
当然，他从来没想过要这么做。
