指导/点

我们最喜欢的多伦多餐厅将于2020年开业

2年前

2020年是不平凡的一年，不用我说也知道。不幸的是，我们都知道我们心爱的餐馆、酒吧和咖啡馆首当其冲。倒闭的公司太多了，无法一一列举，我们看到多伦多今年有几家机构关门了——因为无法支付租金，也无法与难以理喻的房东谈判。没有什么是相同的，今年，我们见证了多伦多美食场景和整个行业的重大转变。从套餐到弹出式广告，再到不断向业主传达的“调整”和“适应”的咒语，这动荡的一年并不容易度过。

随着人们对舒适食品和外卖食品的需求，我们已经看到了今年开业的几家餐馆和商店的成功(信不信由你)。因此，随着这一结束的临近，我们要向那些设法维持生计的人致敬，向那些失去店面的人致敬，并赞扬那些在酒店业有史以来最艰难的12个月里勇敢地开设新企业的人。

以下不是详尽的清单，但我们列出了一些我们最喜欢的将在2020年开业的餐厅;无论是在3月的世界末日灾难之前，还是在我们的“新常态”之中，这些新的开放都给了我们一丝希望，总有一天(希望不会太远)，我们的行业将会反弹。

皇后街923a

马蒂的帕蒂汉堡俱乐部

从名厨、烹饪书作者到全能人物，马蒂·马西森(Matty Matheson)的马蒂帕蒂店(Matty’s Patty’s)的开业受到了社区的热烈欢迎。

敦打士街1665号

圣岛派-关闭

去年11月，这家受欢迎的快弹出式餐厅永久接管了壁花的Dundas West餐厅，并提供带有菲律宾风味的底特律风格派。Saint's的老板查克·奥尔蒂斯(Chuck Ortiz)和肖恩·桑托斯(Sean Santos)将创意派带到附近，这是今年我们看到多少弹出式商店变成店面的又一个例子。

凯特尔曼百吉饼公司是渥太华一家专营传统蒙特利尔百吉饼的连锁店。自1993年他们的第一家店以来，蒙特利尔人、创始人克雷格·巴克利(Craig Buckley)一直致力于制作你能找到的最好的百吉饼，同时用传统的方式做。在为渥太华社区服务了27年之后，克雷格终于在怡陶碧谷开了他在多伦多的第一家分店。所有的东西都是现场新鲜制作的，包括烤点心和蛋白质。他们唯一不做的是直接从蒙特利尔获得的烟熏三文鱼和蒙特利尔烟熏肉。

邵夫街1071号

精制的T

由多伦多著名厨师Masayuki Tamaru和他的妻子Carolina Avaria掌门的Maison T，是一家舒适的法国小酒馆，在Annex提供精致的菜肴。在拥有多年的经验和十几家餐厅之后，Tamaru准备开自己的企业。Tamaru从给别人难忘的体验中获得了巨大的快乐。你会在菜单上发现经典的法式小酒馆最爱，比如用经典法式烹饪技术制作的油鸭、菊苣沙拉和红烧短肋排。Maison T展示了厨师Tamaru多年的专业经验和烹饪技巧。

东登达斯街88号

蛋俱乐部

在考虑2020年新餐厅中哪些地方值得特别提到时，我只需要知道蓬松浓郁的鸡蛋夹在日本牛奶面包中间。这家小小的外卖店位于Yonge-Dundas广场，是多伦多早餐三明治名册上受欢迎的新成员。经过两年的名字、概念和菜单的整合，老板杰森、蒂姆和君已经让他们的生意活了起来。对他们来说，鸡蛋俱乐部不被视为一门生意，而是一家以改善客户日常生活为目标的初创企业。

圣约瑟夫街5号

齐射

在这个城市里，简单、优质、实惠的意大利食物并不总是那么容易买到，所以我们很感谢Salvo的到来。在Yonge和Wellesley附近的这个地方，你可以找到很多意大利面、披萨和沙拉。

Powerhouse St 33号

世纪公园酒馆

世纪公园酒馆是经典美食的天堂，10月16日由商业伙伴吉姆·谢尔顿和保罗·马歇尔在达文波特村正式开业，他们经营炸鸡连锁店Love Chix。世纪公园酒馆(Century Park Tavern)以其富有创意的菜单和即时爆款赢得了附近居民的青睐。

查尔斯·W

8英里底特律风味披萨

底特律风格的披萨正风靡一时，所以还有什么比开一家披萨店卖这种厚得令人难以置信、底部酥脆的披萨更好的呢?在Yonge和Bloor附近找到8Mile，为疯狂的奶酪拉扯和满足永不满足的饥饿感。

贝尔伍德大街176号

兰博的熟食和杂货店

熟食三明治无疑是今年的一种趋势，里面塞满了切成薄片的肉，塞进了新鲜出炉的面包里——没有比这更适合忙碌的用餐了。等待时间长得离谱，从时髦的便利店变成了外卖店，而且距离三一贝尔伍德公园很近，难怪兰博的餐厅会一炮而红。

1400奥康纳博士第四和第五单元

猎人汉堡

随着今年汉堡店的大量涌入(没有什么比肉和奶酪更舒服了)，“屠夫汉堡”应运而生。推出放纵和夸张的创作，对舒适的需求在这个开头是显而易见的。

10 Temperance St Fl

足底Cocina

疫情让我们都重新评估了最适合外卖和露台用餐的食物，大通酒店集团也不例外。在将曾经的Chase Fish & Oyster (the Chase的低层休闲姐妹餐厅)改造成一家新墨西哥素食联合餐厅(Planta家族的延伸)后，新餐厅迎来了一个新的开始。找到植物玉米卷，龙舌兰鸡尾酒和大量的鳄梨酱(他们喜欢这样打趣)。

湾景大道1595号

孟买湾小吃店

来自名厨和餐厅老板Hemant Bhagwani的另一家餐厅将于2020年开业。孟买小吃店向多伦多人介绍正宗的孟买街头小吃。这家伊朗-印度小吃店的悠久历史可以追溯到19世纪。伊朗人cafés被琐罗亚斯德教伊朗移民带到孟买，以逃避宗教迫害。cafés不仅是一个享受美食的地方，更重要的是，它们是一个与其他琐罗亚斯德教伊朗难民联系的社交场所。品尝印度菜肴中不熟悉的一面，在菜单上找到像Parsi Akuri，一种香料炒鸡蛋，孟买三明治，chaat, vada pau和keema。

奥古斯塔大街214号

Birria怀特里

肯辛顿市场的这个小摊位专门经营来自哈利斯科州的墨西哥菜birria。这种炖肉传统上是用山羊肉做的，但也用牛肉和羊肉。在这个城市里，birria的选择有限，能看到一个专门用于birria的地方是很不错的。填满birria的玉米饼是蘸一碗丰盛的birria consomé的理想选择，必点的是Gringa和Pizzadilla，脆脆的玉米饼，充满birria和奶酪。

大西洋大街116号

汉堡滴

这家口碑极佳的快闪店由厨师格雷格·布罗里亚斯(Greg Bourolias)创立，终于在8月份开了一家实体店。自由村已经成为另一个获得梦寐以求的汉堡的目的地，当谈到完美汉堡的组成时，团队仍然很认真。

567 King St W

图坦卡蒙的埃及街头小吃

一个独特的服务，有时饱和多伦多美食场景是这个最小和亮点的埃及街头小吃。这里的三明治里有沙拉三明治、炸花椰菜、烤鸡肉、牛肉香肠、肉丸和煎肝——所有这些都烤在自制的蓬松面包上。图坦卡蒙是一种理想的外带食品，一经推出便引起了多伦多顾客的共鸣。

约翰街132号

标志着

在热闹的娱乐区，另一个庞大的扩建项目是这个占地1万平方英尺的南美餐厅和鸡尾酒吧——由咖啡牡蛎香槟背后的团队为您带来。尽管这家餐厅的氛围和装饰绝对值得注意，但食物是精心制作的，为多伦多的南美美食增添了一份风景线。

卡尔顿街229号

DOVA餐厅

厨师Roberto Marotta (Corktown著名餐厅ARDO)将西西里和地中海美食优雅而现代地融合在一起，突出新鲜、道德来源和原料前卫的菜肴。DOVA位于Cabbagetown，是一个精致的社区场所，配有酒窖，美丽的室内用餐空间和郁郁葱葱的后露台，隐藏在一个隐藏的绿洲中。

多佛古路202号

Taverne伯恩哈特的

从Joe Beef的校友和Dreyfus背后的团队那里，这个地方接管了多佛科特的Julie's Cuban，成为了烤肉鸟、安大略省季节性蔬菜和大量优质葡萄酒的地方。

布鲁尔街131号西2楼

阿玛尔多伦多

我们可能无法享受这家位于中城的新餐厅宏伟而优雅的餐厅，但至少我们可以在这家专营黎巴嫩菜的餐厅里吃到外卖。从贝鲁特出生的行政总厨Rony Ghaleb到多伦多夜总会巨头和黎巴嫩裔加拿大人Charles Khabouth，这家企业融合了风格和品味。

老金斯敦道371号

马克的披萨

披萨和汉堡似乎是我们今年唯一想吃的东西，2020年将有很多新的披萨店开业，马克披萨绝对是一颗未经打磨的钻石。这家店位于斯卡伯勒的一个小店面里，以披萨大师马克·阿卢西斯的名字命名。在经历了一系列的快闪店和频繁的节日活动后，Alousis终于在去年春天开业了——顾客们想尝尝Mark的派，需求惊人。

Dundas St W 294号

塔拉

这座城市的另一家菲律宾餐厅，位于市中心的这家餐厅专门提供卡马延(Kamayan)盛宴，这是一种公共风格的盛宴，有各种烤肉和海鲜，传统上放在香蕉叶上，通常不使用餐具。

西皇后街536号

披萨店杜

这个完全素食的披萨店是Avelo Restaurant背后的团队在春天建成的，它占据了Away Kitchen的空间。这个项目是为了纪念厨师Dualco，取代了vita的盛大开业，vita是一家以植物为基础的意大利餐厅，团队的其他成员不想在没有Dualco的情况下继续经营。这是这座城市高端素食餐厅的另一个受欢迎的选择。

学院街760号

乔瓦尼的意大利厨房和披萨吧

在小意大利，这家家庭经营的意大利餐厅于6月份开业，为我们的生活带来了大量的意大利面、披萨和碳水化合物。这家餐厅由行政总厨兼老板玛丽安娜·安德烈阿奇(Marianna Andreacchi)经营，在夏天提供了一个宽敞的露台和一个购物市场。

学院街597号

Pompette

这家精致而现代的法国餐厅和鸡尾酒吧于今年夏天在小意大利开业，提供基于法国技术的季节性、简单的菜肴。在他们的网站上找到他们的“COVID优惠”网站这家餐厅的特色是“Pomette At Home”，包括4道菜的套餐。

后巷入口

吉安娜的馅饼店

Gianna's Patties and Pies由多伦多餐馆老板兼厨师格兰特·范·加默林(Grant van Gameren)掌门人，于今年夏天开业。此前，范·加默林意识到，在大流行期间，人们正在寻找舒适的食物，于是关闭了田纳西酒馆(Tennessee Tavern)。帕克戴尔的店面提供底特律风格的派和堆叠的肉饼，带有意大利裔美国人的风格。

布伦瑞克大街296号

露西阿姨的汉堡店

在这座城市里，这家受欢迎的汉堡店是由29岁的企业家Chieff Bosompra和Dirty Bird Chicken and Waffles的Adrian Forte合作经营的，它在Annex酒店外经营，是一个受欢迎的黑人企业。碎汉堡是露西阿姨餐厅菜单的核心，以单饼或双饼的形式提供，上面涂有融化的美国奶酪、洋葱、生菜、番茄和露西特制的酱汁。

敦打士街308号

Dzo越南餐馆

今年夏天，鲍德温村(Baldwin Village)开设了这家兼收并收、富有创意的越南菜店，旨在向顾客介绍越南河粉以外的美食。你可以找到越南风味的墨西哥卷饼、肉酱、丰盛的汤面和肉质菜肴。

登打士街823号

心碎厨师

受人喜爱的厨师杰罗姆·罗宾逊(Jerome Robinson)，更广为人知的名字是“心碎厨师”(Heartbreak chef)，今年3月他开了第一家实体店。这位极受欢迎的宴席承办人和多伦多美食界的重要人物在他的Dundas West店推出了他的炸鸡三明治、通心粉和奶酪，以及其他令人喜爱的舒适食物。