由主厨Rob Bragagnolo掌舵，Labora这里被认为是这座城市里品尝西班牙菜的最佳地点之一，比如大尺寸海鲜饭、熟食和pintxos。
如果你错过了阳光普照的下午，坐在露台上喝着cava，吃着tapas，那就在家里做Labora的鸡肉海鲜饭吧!
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方法
Labora的鸡肉海鲜饭十步
步骤1
把烤箱预热到375华氏度。
步骤2
预热的鸡汤在另一个锅里，保持慢炖。当你把它放入海鲜饭锅时，高汤需要准备好并加热。
步骤3
把海鲜饭锅放在一个大的炉子上(或者把锅放在两个炉子上，以确保整个锅都有热量)，然后加入石油．油热后，倒入调味好的鸡皮肤朝下。现在加热温度应该是中高温。将鸡肉煎至两面都呈浅褐色。每面大约3分钟。取出鸡肉，放在一边。
步骤4
保持中火，加入磨碎的番茄，藏红花而且红辣椒对着平底锅。用木勺将番茄混合物混合均匀，继续搅拌，直到混合物变稠，大部分液体蒸发。
步骤5
现在添加大米将其与番茄混合物混合，直到所有颗粒都被包裹起来。混合后，你应该看不到任何白色颗粒。这需要1分钟。下一步是加入高汤。
步骤6
把热高汤加入热的海鲜饭锅，把米饭和高汤混合在一起。设置一个10分钟的计时器，并保持高温。
步骤7
现在把鸡肉块放回锅里，轻轻地均匀地分布在海鲜饭里。对豆子。．
步骤8
10分钟计时器结束后，将火调至低火6分钟。
步骤9
6分钟后，你会看到只有米饭，没有高汤。现在是时候把它放在烤箱里再烤2分钟了。
第十步
2分钟后将海鲜饭从烤箱中取出，静置5分钟以吸收剩余水分。把它放在桌子中央，配上柠檬而且蒜泥蛋黄酱．慢慢吃!
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