不仅仅是巧克力制造商:Mariane Oliveira是女性企业家的榜样| TasteToronto

毫不奇怪，玛丽安·奥利维拉(Mariane Oliveira)是这座城市最著名的巧克力企业家之一。毕竟，通过她的公司Mary 's Brigadeiro，她销售各种令人眼花缭乱的、完美的、奶油状的炼乳甜味糖果brigadeiro．然而，在经营了7年之后，奥利维拉不仅是一个有商业头脑的巧克力商，而且拥有一家受欢迎程度和影响力爆炸式增长的公司。她还是一个榜样和社区领袖，她热衷于支持和提升其他女性，同时也乐于分享她的旅程，希望能帮助别人。

“这基本上都是关于人的。它是关于与他人和自己分享幸福、快乐和乐趣的时刻。这就是旅对我们的意义，”Oliveira说。在巴西，brigadeiros是一种很受欢迎的派对款待，它既是一种庆祝和团聚的方式，也是一种涅槃般的满足感，通过两口美味的食物来满足你。当奥利维拉从São Paulo来到多伦多时，她看到“市场上满是纸杯蛋糕、软糖、布朗尼和马卡龙”，但却没有她心爱的骑兵。

她说:“我知道，在巴西，我们可以为北美提供一些惊人而不同的东西。”奥利维拉意识到，黄油、可可粉、公平贸易巧克力、炼乳和其他一些东西的简单混合，是将巴西带到这座城市的一种方式，也是推动人们以一种新的方式来享受巧克力——一种一直以来最受欢迎的甜点。奥利维拉解释说:“这是一种介于巧克力、焦糖甚至软糖之间的巧克力，但口感更柔滑、丝绒般柔软，更有嚼劲。”“对于那些从未尝试过brigadeiro巧克力的人来说，我们可以说这是一种新的巧克力体验。”

奥利维拉利用家里的食谱，以及她小时候看母亲做Brigadeiro时学到的诀窍，创办了玛丽的Brigadeiro。在母亲的启发下，奥利维拉“从一家网店开始”。该公司发展到“城市周围的农贸市场，以及商店里的小弹出窗口。”当多伦多的一家高端专卖店开始销售奥利维拉的零食时，一切都变了。

“从那以后，生意开始推动我们开一家实体店，”奥利维拉说。“顾客们开始好奇，‘谁是幕后的圣母?他们是怎么做巧克力的?’他们想看更多。”

从那时起，Mary 's Brigadeiro发展到位于丹佛斯大道1912年的旗舰店，以及一个生产空间，以跟上日益增长的人气和批发业务。Oliveira热衷于保存她独特产品的手工特征，她的商店包括一个开放式厨房。在那里，顾客可以观看“巧克力英雄”节目，他们手摇着每一颗糖果，这些糖果都是五颜六色、美味可口的撒糖和浇头。

受到城市欢迎她的旅的鼓舞，奥利维拉出现了CBC的龙的巢穴2019年．在那里，她与龙阿琳·迪金森(Arlene Dickinson)达成了协议，进一步提升了她和她的公司在当地以食品为中心的圈子里的知名度。

毫无疑问，疫情是Oliveira自开业以来面临的最大挑战之一。“我们没有答案，”她说。和许多人一样，在最初的关闭之后的几个月里，奥利维拉所能做的就是“尝试”。经过深思熟虑，奥利维拉说，她决定“让我们冒一下险吧。如果我们失败了，没关系，我们会继续努力，”她补充道。令人高兴的是，奥利维拉的最佳猜测被证明是富有成效的，“在疫情期间，我们感到震惊，因为业务增长了400%以上，”她惊叫道。

“巧克力成了必需品。不仅仅是为了享受，因为人们被困在家里，开始吃得更多，而且还因为他们真的想让其他人感觉良好，并给他们送礼物。”疫情还揭示了奥利维拉和她的公司对多伦多的意义。她说:“我们注意到我们建立的社区是多么强大。“人们开始疯狂地支持我们。人们开始打电话来，确保我们没事。看到他们真的希望我们活下来，真是太美好了。”

在大流行引发的意外流行浪潮中，该公司于2021年与Chef Drop合作。奥利维拉说:“他们找到我是因为他们真的想在甜点菜单上做点不一样的东西。”“他们喜欢我们用DIY套件创造的概念。”每个DIY Brigadeiro巧克力包都提供了Brigadeiro ganache，精选的浇头和内在的承诺，一个有趣的，动手的活动，产生了一系列可爱的，美味的食物。

巧克力成了必需品。不仅仅是为了享受，因为人们被困在家里，开始吃得更多，而且还因为他们真的想让其他人感觉良好，并给他们送礼物。

活泼、自信、优雅，很容易让人相信奥利维拉的旅程一帆风顺。然而，要走到现在的位置，她需要坚韧、信念和坚不可摧的性格。企业家的道路从来都不平坦。

“作为一个女人，一个黑人女人，一个移民，一个不属于我的国家的新来者。这是另一个层次，”奥利维拉说。“我非常需要从零开始学习。我工作很努力。”

从第一天开始，每一个挑战都“激励我继续前进，不让这些事情阻止我，”她补充道。“一开始就像挨了一拳，但后来你就能跳出框框思考了。”奥利维拉似乎是一个凡事都有一线希望的人，她补充说，困难只是激励她“选择一个不同的方向”。(他们)让我有更大的梦想。”奥利维拉也慷慨地将自己的成功归功于他人。她说:“我也很幸运，在我的创业之旅中，我发现了一些了不起的人，他们能够帮助我。

除了其标志性的巧克力，Mary 's Brigadeiro现在还出售饼干(当然是夹着Brigadeiro的)、热巧克力、Brigadeiro酱(适合那些喜欢用勺子吃的人)等等。“每个季节我们都有不同的东西提供，”奥利维拉解释说。“有几款产品已经成为我们的招牌产品，我们每一季都要带回市场，比如Chocottone。人们为这个作品疯狂。”虽然有些产品是季节性的，但其他产品往往标志着新的合作。

“我们倾向于支持其他女性从商。我们尽我们所能去尝试不同于我们现有的东西。比如，我们现在想创造一种标志性的蜡烛，把这种气味和我们的巧克力搭配起来。”此前，Mary’s Brigadeiro还与当地公司Wrappr合作，使用独立艺术家设计的面料制作可持续的日式日式日式礼品包装，其中许多都是女性。“基本上都是女人，”奥利维拉笑着说。“人们就是喜欢它。我们可以把巧克力盒包装起来，它就成了一份不错的礼物。”

过去两年，即使是最成熟的企业也受到了挑战，它激励我们所有人毫不犹豫地朝着我们的梦想前进。对于奥利维拉来说，这意味着更多的门店、更大的生产空间和更大的团队。她说:“这家公司已经多次向我证明，它已经为下一步做好了准备。”“作为一名女性，我一直在保持自己的心理健康，以确保我为下一步做好了准备。”今年，Mary 's Brigadeiro正在“扩张，以拥有更有效的生产，并能够接近加拿大各地的不同市场。太可怕了!”然而，这正是奥利维拉知道自己做出正确选择的原因。“对我来说，当我处于舒适区水平时，我看不到什么事情发生，”她说。“这非常可怕，但你必须采取下一步行动。下一步的每一步都很可怕，尤其是当我们无法看到下一步之后会发生什么的时候。 But It moves you forward.”

对于其他处境类似的女性，她们面临着一个充满机会的世界，但不确定从哪里开始，奥利维拉建议寻找战略合作伙伴，尤其是与女性。

“很高兴看到我们在一起有多强大。我们总是互相支持，因为我们知道做一个女人有多难，”她说。除此之外，“不要放弃，”奥利维拉鼓励道。“确保你所做的事情能让你的心跳更强。当你感觉到这种感觉，当你感到肚子里的蝴蝶时，那就是你在朝着正确的方向前进。”

奥利维拉是一名BIPOC女性企业家，她的成功故事非常甜蜜，她对自己的成就很谦逊。“我为自己感到骄傲，”她说，好像刚刚意识到这一点。最重要的是，“我很自豪地说，作为一名移民，我能够提供高质量和平等的工作，”她分享道。“随着公司的扩张，我非常希望看到这里到处都是女性在创作、制作巧克力。很高兴看到我们能够为所有人提供这样一个绝佳的机会。”奥利维拉对她所组建的社区感到自豪，就像她对自己的企业感到自豪一样，她认识到来自奉献、公平和朝着共同目标努力的积极性。实现这个目标意味着我们所有人都有更多的旅，这让这个故事更加甜蜜。